Dieses würzige Pfannengericht aus Nordafrika besticht mit einer kräftigen Tomatensauce und zart gegarten Eiern. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zuerst werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl angedünstet, bis sie weich sind. Jetzt kommen saftige Tomaten in die Pfanne, kombiniert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zur Geschmacksoptimierung. Die Sauce sollte etwa 15 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist und die Aromen sich entfalten. Die Eier werden sanft in vorbereitete Vertiefungen in der Sauce Shakshuka gesetzt. Damit das Eiweiß gar wird und das Eigelb flüssig bleibt, deckt man die Pfanne ab und gart sie für 5-7 Minuten. Für noch mehr Geschmack sorgen Feta und fein gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie. Knuspriges Brot nimmt die aromatische Sauce perfekt auf und rundet das Shakshuka-Erlebnis ab. Ob zum Brunch mit Freunden, als kräftigendes Frühstück oder als leichtes Abendessen - Shakshuka geht immer. Für alle, die es gerne schärfer mögen, empfiehlt sich eine Prise Chili oder etwas Harissa. Ein kulinarischer Genuss, der die Wärme und Würze des Orients in sich trägt!